Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Кремовые украшения уже многие годы не теряют своей популярности среди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить красиво торт. Однако прежде чем приступать к делу, нужно определиться, какому крему следует отдать предпочтение и какими приспособлениями нужно запастись.

Крем обязательно должен быть не текучим и не оседающим.

Поэтому наиболее подходящими и часто используемыми являются масляный и безе, которые отлично держат форму. А приготовить их можно следующими способами.

Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

Варианты оформления тортов масляным кремом:

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

5 яичных белков взбейте миксером в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте 250 гр. сахара. Делать это нужно постепенно, по 1-2 ложки. Выставьте на миксере среднюю скорость и взбивайте не меньше 10-12 минут до получения густой, плотной, пышной массы.

Нагрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и немного смажьте маслом. При помощи ложки или кондитерского шприца выложите готовую массу на противень и отправьте его в духовку. Время, через которое безе будет полностью готово, определяется в зависимости от его размеров и формы. В среднем, может понадобиться около 1,5 часов.

Несколько примеров украшения тортиков вкусными безе:

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Торты с таким украшением выглядят поистине торжественно, только вот хранить их нужно исключительно в холодильнике. Да и срок годности у них весьма мал ввиду использования масла и яиц.

Инструментарий для оформления тортов кремом достаточно прост – это кондитерские шприцы (или мешочки) с различной формы насадками. Благодаря насадкам и получается вырисовывать такие красивые фигурные завитушки, цветочки, листья и стебельки.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Не беда, если в Вашем кухонном арсенале нет таких приспособлений. Благодаря обычному бумажному корнетику вполне удастся обойтись без них.

Для его изготовления Вам понадобится всего лишь чистый альбомный лист. Его надо свернуть кулечком и срезать острие (ровно или под углом). Корнетик нужно крепко держать в руках, не давая ему разворачиваться. Наполните корнет кремом, заверните верхнюю часть и, сжимая его, украшайте торт по мере фантазии.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

В зависимости от формы среза корнетика или формы насадки кондитерского шприца можно рисовать на торте как ровные полосочки, так и всякие листочки-цветочки. Если водить рукой быстро-быстро вперед и назад, то полосочка крема получится волнистой, напоминающей рюши.

Нескучно украсить торт кремом получится, если использовать красители. Это может быть как готовый пищевой краситель, так и натуральный:

  • разведенный в теплой воде шафран даст желтый цвет;
  • свежевыжатый свекольный, вишневый или клюквенный сок – красный цвет;
  • морковный сок или апельсиновый – оранжевый цвет;
  • сок шпината – зеленый цвет;
  • какао-порошок либо сублимированный кофе – шоколадный цвет.

Отличной альтернативой украшениям из крема может стать кондитерская мастика. Ее консистенция весьма похожа на пластилин. Потому, если Вы умеете красиво лепить, воссоздать из нее можно все что угодно: от тех же всевозможных цветочков до фигурок животных и различных предметов.

Мастику можно купить уже готовой в специализированном магазине, а можно приготовить самостоятельно, что будет даже лучше. Есть несколько способов ее приготовления:

Смешайте все ингредиенты и замесите из них эластичное тесто.

Все, масса готова для лепки! Можно начинать творить. Если же Вы хотите сделать мастику разноцветной, для этого подойдут все те же пищевые красители, что и для крема.

Для ее приготовления используется белый жевательный зефир. Цвет готовой мастики можно оставить как есть, белым, или же окрасить.

Горсть маршмеллоу растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте немного пищевого красителя (по желанию) и немного воды с добавлением лимонной кислоты (или молока). Чтобы готовая мастика получилась более пластичной, добавьте кусочек сливочного масла. В полученную массу вводите маленькими порциями просеянную сахарную пудру и картофельный крахмал (в пропорции 1:3). Тщательно размешивайте, прежде чем добавлять новую порцию пудры и крахмала.

Когда мастика станет вязкой и будет легко отлипать от стенок посудины, переложите ее на стол, усыпанный пудрой. Разминайте аналогично тесту, подсыпая сахарную пудру, но и не переборщите с ее количеством. Минут через 10 мастика станет очень пластичной и перестанет липнуть к рукам. Все, можно считать ее готовой к лепке украшений для Вашего торта.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Мастика – несколько прихотливый материал для творчества. На воздухе она быстро сохнет и твердеет. Поэтому не забывайте заворачивать ее в полиэтиленовый пакетик в процессе работы. Раскатывать мастику нужно тоже на пищевой пленке, при этом присыпая ее сахарной пудрой.

Чтобы украсить торт мастикой не лепите слишком объемные элементы – они могут просто растрескаться. Куда лучше будут смотреться цветочные композиции с листьями, оборочки и рюши, небольшие фигурки животных или людей, прочие предметы, какие Вы только способны слепить.

Вот несколько интересных вариантов украшения для вдохновения:

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Украсить торт фруктами и ягодами – это, пожалуй, самый недорогой, простой и красивый способ, который многие хозяюшки уже давно используют, чтобы эстетически побаловать своих домочадцев. В ход могут идти как свежие фрукты, так и замороженные.

Можно использовать как один вид ягод (например, малина или клубника) в сочетании со свежими листиками мяты, так и сделать фруктово-ягодный микс из разноцветных фруктов (киви, бананы, клубника, вишня и пр.).

Потрясающе выглядит экзотическая конструкция из фруктов. Выложите их на готовый охлажденный торт, создав красивую композицию. Разведите в воде покупное желе или обычный желатин (воды должно быть гораздо меньше, чем указано в инструкции). Аккуратно широкой кистью нанесите смесь на фрукты и отправьте торт в холодильник. Спустя полчаса повторите процедуру. Так фрукты будут сочнее выглядеть, а конструкция не распадется.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Тем, кто готов к более изощренным способам украшения торта, мы предлагаем освоить розочки из яблок. Конечно, для их создания понадобится наличие свободного времени и сноровки, но, мы уверены, что Вам это будет под силу!

Итак, для начала приготовим сахарный сироп. Для этого необходимо взять 1 ст. сахара на 1 ст. воды и хорошо уварить. Если хотите придать розочкам определенный цвет, добавьте в сироп чуть-чуть пищевого красителя. Затем нарежьте яблочко тоненькими полукруглыми лепесточками и уварите в сиропе на слабом огне до пластичности.

Снимите сироп с огня и начинайте скручивать розу. Первый лепесточек сверните в трубочку, а остальные накручивайте сверху до получения цветка. Кончики долек слегка заверните наружу, чтобы розочка выглядела распустившейся.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Особый изыск – украсить шоколадный торт шоколадом. На самом деле вариантов шоколадного украшения существует огромное множество. Все они по-своему совершенны и оригинальны. Выбирать Вам!

Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке. Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Ажурный шоколад – более утонченный вариант для оформления торта. Такие украшения выглядят настолько шикарно, что нелегко поверить в то, насколько просто они делаются.

Растопите плитку шоколада на медленном огне, постоянно помешивая, или воспользуйтесь микроволновой печью. Не следует топить шоколад на водяной бане, иначе капли конденсата смешаются с ним, чего нам совершенно не нужно.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Пока он тает, на пергаментной бумаге нарисуйте все, что душе угодно. Это могут быть узорчики, сердечки, цветочки, снежинки и т.д. Затем наберите еще горячим шоколад кондитерским шприцем или поместите его в полиэтиленовый пакетик, в котором надо будет прорезать малюсенькое отверстие. Обведите Ваши рисунки на пергаменте по контуру.

Делать это нужно аккуратно, но оперативно, ведь шоколад застывает почти мгновенно.

Конструкция получается очень хрупкой, поэтому рекомендуем делать несколько запасных узорчиков. Когда работа окончена, отправьте свои зарисовки в холодильник до полного застывания. После этого очень бережно отделите ажурные орнаменты и переложите их на торт.

Готовые шаблоны для ажурных шоколадных завитушек, которые можно просто распечатать и обвести шоколадом:

Шоколадные листья на торте смотрятся эффектно, а особых усилий в плане изготовления не требуют. Для их создания понадобятся листочки любого дерева (зимой могут выручить листики комнатных растений). Их нужно хорошенько промыть и высушить. Затем равномерно наносите на них кисточкой растопленный шоколад. Шоколадные листики будут выглядеть более реалистично, если шоколад нанесен на обратную часть листа – ту, которая с прожилками. После застывания аккуратно отделите настоящие листья от шоколадных.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Как видите, украсить торт шоколадом можно быстро и совсем не сложно. Творческий подход и доля фантазии способны творить невероятное!

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Чтобы украсить детский торт к грядущему празднику, понадобится особая изощренность. Ведь он должен получиться не только красивым, но и непременно детским! Для украшения хорошо подходят такие материалы:

  • яркая мастика, из которой можно слепить героев мультфильмов или забавные фигурки;
  • разные фрукты;
  • конфетки;
  • желе или мармелад;
  • разноцветная кондитерская присыпка, используемая для украшения пасхальных куличиков.

Что примечательно, детям внешний вид торта даже более важен, чем его вкус. Поэтому, чтобы ребенок остался доволен, постарайтесь оформить торт, учитывая его предпочтения и интересы. Мальчики обычно в восторге от тортов в виде машинки или робота, девочки неравнодушны к куклам Барби. А мультяшные герои и вовсе – обоюдно излюбленная тематика.

Как украсить торт в домашних условиях: крем, фрукты, мастика и шоколад

Украсить торт своими руками можно и другими простыми, но не менее феерическими способами:

  1. Полейте торт сверху и по бокам шоколадной или цветной глазурью;
  2. Используйте готовые фигурки из шоколада;
  3. Ядра грецких орехов или миндаль можно оригинально расположить, изобразив бордюр и цветы;
  4. Непревзойденно смотрится сочетание шоколада со взбитыми сливками;
  5. Чтобы фрукты не теряли вид, предварительно окуните их в прозрачное желе;
  6. Еще одна отличная идея касательно того, как просто украсить торт: сделайте уникальный трафарет! Для этого на листе бумаге диаметром чуть больше самого торта вырежьте произвольный орнамент, который будет Вам по душе. Держите трафарет над тортом и посыпьте на него пудрой, если торт полит шоколадной глазурью, или какао, если он покрыт белым кремом;
  7. Бока торта можно украсить кремовыми полосками или шоколадными осколками;
  8. Здорово смотрится вокруг торта частокол из вафельных трубочек или длинных печенюшек;
  9. Можно просто смазать бока кремом и обсыпать их крошкой из печенья или орехов.

Как видите, украшение тортов дает немалый разгул для фантазии. Не бойтесь творить, создавайте уникальные шедевры и делитесь своими идеями, а также их воплощениями в комментариях!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Подарок бабушкам и себе память на всю жизнь

Слепки детских ручек и ножек: застывшие мгновения, которые будут радовать всю жизнь Наши мамы обводили в детстве нам ладошки и ступни, чтобы в детском альбоме осталась память о том, какими мы были.

Подарки своими руками: как сделать мыло ручной работы

Когда заходит речь о подарках друзьям и близким, мы часто сталкиваемся с трудностями. Ведь всегда хочется порадовать любимых людей чем-то особенным, что не встретишь в обычных магазинах.

Какие подарки на Рождество своими руками выбрать и как их изготовить

Подарки на Рождество своими руками: как поделиться душевным теплом Вещи ручной работы в последнее время становятся все более популярными. Особенно уместны они для вручения на Рождество, ведь это праздник, когда, обмениваясь презентами, люди стараются подчеркнуть теплое отношение друг к другу.

Подарки для девушек бывают разные

Подарки для девушек, которые точно произведут впечатление Считается, что для девушки выбрать подарок намного легче, чем для парня, ведь им столько всего надо! Но так думаешь до тех пор, пока сам не сталкиваешься с проблемой, что подарить девушке, у которой через пару дней торжественная дата, чтобы презент был оригинальным и полезным, и самое главное, точно порадовал девушку.

Какая свадьба

Отмечаем 19 лет свадьбы: какая свадьба и какой подарок подходит к этой дате 19 лет супруги прожили вместе, пришло время праздновать эту дату. Интересно, что эта свадьба имеет три названия: гранатовая, криптоновая и гиацинтовая, что еще раз подчеркивает важность 19 лет свадьбы.

Какая свадьба 17 лет совместной жизни — Оловянная, розовая

17 лет супружества не являются грандиозным юбилеем для пары, но имеют серьезное смысловое значение для их совместной жизни. Очень романтично звучат названия различных периодов в совместном счастливом проживании супружеской пары: «ситцевая», «деревянная», «серебряная» и так далее.

Подарок от чистого сердца: открытка с днем рождения мальчику

Отличное дополнение к подарку — открытка с днем рождения мальчику Открытка — самый приятный и трогательный жест в честь праздника, а если к тому же вы ее сделали своими руками, приятно вдвойне.

Какие призы выбрать для конкурсов на праздник

Любое торжество (будь то свадьба, выпускной бал, детский день рождения, корпоративная вечеринка или любое другое мероприятие) обычно предполагает наличие всевозможных развлечений.

Как устроить настоящий юбилей, или Сценки на юбилей мужчине

Сценки на юбилей мужчине — для оригинального праздника Юбилей мужчины – особый праздник, когда именинник должен чувствовать к себе максимум внимания и уважения. День рожденья – грустный праздник.

Какая лучше прическа если овальное лицо

Какие прически и укладки будут самыми востребованными в новогоднюю ночь 2017 года? Сайт для женщин - Raznoblog.com предлагает Вашему вниманию огромную коллекцию всевозможных женских причесок на средние, длинные и короткие волосы.

Незабываемые праздники: конкурсы с призами

Состязания — и в самом деле, замечательная русская традиция. Чтобы провести конкурсы с призами, надо закупить много мелких, недорогих, но интересных призов. Своих потенциальных игроков желательно знать, чтобы не обидеть чьи-то религиозные или политические убеждения неудачной шуткой.

Прическа на свадьбу: правила выбора для невесты, свидетельницы и мамы

Советы по выбору свадебной прически — невесте, свидетельнице, маме жениха Романтичный и нежный образ невесты не может быть гармоничным без подходящей прически. Наличие фаты, фасон платья, тип лица – все эти нюансы необходимо учесть при выборе идеальной прически на свадьбу.

Как устроить романтический ужин: ещё одна возможность стать ближе

Незабываемый вечер для двоих: как устроить романтический ужин Даже самым неромантичным людям важно хотя бы изредка устраивать тихий счастливый вечер рядом со своей половинкой.

Как устроить настоящий праздник: сценарий юбилея на 30 лет женщине

Креативные идеи для сценария юбилея 30-летней женщины Юность остается позади, впереди — по-настоящему взрослая, зрелая, сознательная жизнь. 30-летие нужно отметить так, чтобы праздник запомнился надолго, желательно навсегда.

Полное ощущение праздника

Как украсить комнату на день рождения: еще больше красок, еще больше праздника! День рождения для ребенка – главный праздник в году. Долг каждого хорошего родителя – сделать этот день незабываемым, самым волшебным, прекрасным и запоминающимся для своего чада, суметь порадоваться вместе с сыном или дочерью.

Плакаты на день рождения своими руками – просто и интересно

Как оригинально оформить помещение к празднику: плакаты на день рождения своими руками Плакат на день рождения – отличный способ придать торжеству особенную, личную атмосферу, красиво и разнообразно поздравить именинника, сконцентрировать внимание вокруг виновника торжества.

Как упаковать подарок: от классических до нестандартных решений

Как упаковать подарок: идеальная упаковка для любого презента Каких только подарков не бывает: больших и маленьких, дорогих и бюджетных, шуточных и практичных. И конечно, они должны быть красиво и со вкусом оформлены.

Как устроить день рождения с детьми: особенности организации

Большинство детей на вопрос «Чем кормили на празднике?» вспоминают одно или два блюда. Если поинтересоваться, что они там делали, то можно получить обстоятельный рассказ со всеми подробностями.

Как устроить незабываемое торжество, или Свадьба в стиле ретро

Свадьба в стиле ретро — начинаем семейную жизнь красиво В том, что семейную жизнь нужно начинать красиво, никто не сомневается. Превратить свадьбу в феерический, незабываемый праздник несложно, для этого нужно только подключить фантазию и тщательно подойти к подготовке торжества.

Как упаковать подарок в бумагу: никаких сложностей!

Как упаковать подарок в бумагу: 5 элементарных способов с пошаговой инструкцией В презенте важно не только содержимое, но и его внешнее оформление. Один из популярных видов праздничной упаковки mdash; обертывание в слюду или подарочную бумагу.

Сценарий свадьбы в узком кругу

Сценарий свадьбы в узком кругу: ресторан пышнее — родной дом теплее Споры вокруг празднования свадьбы в семейном кругу не утихают. Одни говорят, мол, что это за праздник такой дома, не стоит вообще ничего затевать, если финансы распевают романсы.

Как украсить елку на Новый год, чтобы в дом вошел праздник

Как украсить елку на Новый год: креативно и блестяще Одним из главных атрибутов Нового года является елка. Маленькая или большая, натуральная или искусственная, зеленая или какого-то другого цвета – неважно, просто она должна быть в доме.

Как украсить торт сливками: простые элементы для сложных узоров

Как украсить торт сливками: урок кондитерского рисования В магазинах продается несколько сортов взбитых сливок, готовых к употреблению, но стоит знать, что заводские сливки из баллончика хороши лишь для украшения лакомства непосредственно перед подачей mdash; они недостаточно плотные и быстро оседают.

Как украсить ёлку на Новый год

Встречаем игривую Козочку, или Как украсить ёлку на Новый год Зима – чудесное время года. Вся природа будто засыпает под мягким снежным покровом, убаюканная метелями.