Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

Сервировка стола на день рождения для комфорта и настроения

Servir– на французском означает «сервировать», то есть подготавливать стол к обеду. Для сервировки надо правильно подобрать и расположить на столе все необходимые приборы —скатерть, посуду, салфетки, элементы декора. Почему так важно соблюдать основные правила сервировки? Чтобы создать гостям комфорт и аппетит во время трапезы, продемонстрировать свое внимание к каждому, создать праздничное настроение, особенно на дне рождении, где вся ответственность за прием гостей ложится далеко не только на плечи именинника.Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

  • Именины – любимый семейный праздник, а потому и сервировка стола на день рождения всегда необычная, эффектная. С чего начинается подготовка к застолью? С приобретения скатерти. Если она единственная, то лучше взять белую, универсальную, льняную или с кружевами. Для Нового года, чайной церемонии или детского торжества больше подходит цветная. Как экстренный вариант выручит и отрез ткани, кружевных гардин. Сверху можно застелить прозрачной пленкой. Если ложки-вилки гремят на столе, можно подложить под скатерть бумагу или ткань. Это предохранит стол от горячей посуды, да и скатерть ляжет ровнее.
  • Стол накрывают перед приходом гостей примерно за 30 мин. Количество столовых приборов готовим с учетом приглашенных. Неплохо иметь и резервный комплект на случай непредвиденного гостя или разбитой посуды.
  • Если стулья неодинаковые или не вполне соответствуют случаю, можно сшить для них чехлы или просто оформить декором в одном стиле.
  • То же относится и к посуде – лучше взять сервиз проще, но одного вида. А вообще, для такого случая экономить на посуде не принято – хрусталь, фарфор, столовое серебро именно для этого и предназначены.Как красиво преподнести блюда и удивить гостей
  • Продумайте место для установки стола в соответствии с масштабами торжества. Для такого повода подойдет уютная и просторная гостиная. В теплое время года большая веранда или беседка на даче предпочтительней маленькой душной комнаты со сквозняками.
  • Красивая сервировка стола на день рождения невозможна без цветов, фруктовых композиций, но они не должны быть громоздкими, чтобы не закрывать обзор и не перегружать стол. Кроме фруктовых букетов для декора, вазы с фруктами, фруктовая нарезка для угощения подаются отдельно, вместе с десертом.
  • Сервируя стол, важно для каждого оставлять личное пространство, расставляя приборы с интервалом в не менее 50 см друг от друга.

Традиционная сервировка имеет свой порядок расстановки: сначала тарелки (фарфор, фаянс, керамика), потом ложки, вилки и ножи, и, наконец, бокалы, рюмки и стаканы. Сначала расставляют мелкие тарелки, на которые потом устанавливают маленькую закусочную. Сбоку с левой стороны ставят небольшую пирожковую тарелку для бутербродов. Справа кладут ножи и ложки, слева – вилки (их может быть несколько). Используют их именно в таком порядке, как и укладывают, начиная с крайних приборов. Ложку или другой прибор для десерта можно положить перед тарелкой за бокалами. Ложки и вилки нужно кладут выпуклой стороной вниз, нож – отточенным краем к тарелке. Десертную ложку, вилку и нож можно подать и вместе с десертной тарелкой в конце праздничного обеда.Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

  • По центру стола размещают судочки с приправами, причем солонок с ложечками должно быть наполовину меньше чем гостей. Хлебницы лучше расположить в противоположных концах стола. По средней линии выставляют и холодные закуски. Вина и напитки расставляют по средней линии в нескольких местах. Все вина, кроме шампанского, ставят на стол откупоренными. Пробки можно заменить декоративными.
  • Бумажные салфетки для рук раскладывают слева или помещают их в бокал, узкую вазочку или салфетницу на середине стола, полотняные – на закусочной тарелке или справа от мелкой. В комплекте со столовыми сервизами бывают и кольца для салфеток, несложно их изготовить и самостоятельно, а также освоить несколько способов праздничного оформления салфеток. Тканевые салфетки – важный элемент декора праздничного стола, им надо уделить должное внимание. По правилам этикета бумажными салфетками вытирают руки и губы, льняные — кладут на колени.
  • Стаканы, бокалы расставляют впереди тарелки, по размеру. На юбилейных торжествах при большом разнообразии напитков на столе их количество увеличивается до пяти. Бокалы и рюмки в таком случае размещают в два ряда – в первом – рюмка для крепких напитков, бокал для красного вина и фужер для воды, во втором – бокалы для белого вина и для шампанского.
  • Сначала подают холодные закуски, потом горячие, предварительно убрав со стола посуду с закусками. Вторые блюда подают только после того, как закончили есть первые и полностью убрали лишнюю посуду. Их подносят в небольших, уже сервированных тарелках. Сладкий стол можно накрыть и отдельно. Если подают десерт на том же столе, нужно освободить его полностью, смести крошки и подавать десерт. Очень удобен для хозяйки небольшой дополнительный сервировочный столик на колесах.

Все приборы на столе можно условно разделить на персональные и вспомогательные. Последние — ложки, вилки, щипцы, половники, лопаточки — используют, чтобы взять угощение с общего блюда. Не забудьте для каждого общего блюда приготовить свой вспомогательный прибор.

Сервировка стола на день рождения ребенка отличается не только ассортиментом блюд и напитков. Детский стол должен выглядеть по-особому нарядно, ярко, привлекательно. Скатерть лучше взять цветную, чтобы избежать пятен, ее накрывают прозрачной клеенкой, под которой можно разместить картинки, фото именинника и гостей. Им будет приятно и интересно увидеть себя в таком формате. К ножкам стола можно привязать банты, спинки стула и тканевые салфетки оформить в едином стиле, особенно, если день рождения – тематический. Посуду лучше взять детскую – яркую, пластиковую – удобно и безопасно. Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

Меню детского стола существенно отличается от взрослого. Это должны быть легкие закуски в красивом оформлении, много фруктов, сладостей и напитков. Не пожалейте времени на изготовление фруктового букета или нарежьте фруктовое ассорти необычными фигурками – дети очень любознательны и такой десерт попробуют наверняка. Красивая и сладкая выпечка потребует много натуральных напитков – соков, компотов, морсов, минеральной воды, чая.

  1. Первое впечатление от сервировки оставляет именно скатерть – она должна быть без пятен, идеально отутюженной, аккуратно застеленной, чтобы все края свисали примерно на 30 см, а ножки стола были закрыты.
  2. Посуда для сервировки должна быть не просто чисто вымытой и протертой полотенцем, но и отполированной до блеска салфетками.
  3. Декоративные свечи прибавят романтичности и настроения, но это – не единственный вариант освещения, так как стол должен хорошо просматриваться для всех гостей.
  4. Помните главный принцип – все хорошо в меру – не перегружайте стол посудой и декором: это создает неудобства гостям, портит общее впечатление.
  5. Если гостей много, подумайте о рациональной рассадке. Для этого надо изготовить рассадочные карточки, которые можно оставить возле каждого прибора.
  6. Существуют несколько стилей сервировки стола. Так при английском варианте всегда используют свечи, особенно, если гостей немного. Надо подобрать цветы и декор в ретро-стиле, сочетающиеся с общим видом ужина – деловым, праздничным. Спокойная музыка, горящий камин добавят ощущения уюта и комфорта.

При сезонном варианте сервировки основной акцент делают на время года. Осенью это будет посуда и скатерть в оранжевых, красно-коричневых тонах. Букеты из красивых листьев, салфетки с соответствующим принтом, свечи. Посуду лучше взять из керамики, можно использовать для декора овощи и фрукты.

Аналогично подбирается оформление и для любого другого сезона. Идеи черпайте на фото сервировки стола на день рождения.

Придерживаясь правил сервировки, не забывайте о собственном вкусе и фантазии. Экспериментируйте, оформляйте стол так, как чувствуете его вы, и гости это оценят.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Модные платья на выпускной 2018 – собираемся на бал! Фото новинок красивых платьев для девочек 9 и 11 класса

При полном параде: элегантные модные платья на выпускной 2018 Школьные годы остались позади, и совсем скоро зазвучат волнительные звуки выпускного вальса. Подготовка к праздничному балу – важный и ответственный момент, особенно для девушек, которые максимум внимания уделяют наряду.

Разнообразие моделей и оттенков

Вечернее платье для полных женщин. Так ли сложен выбор? Эталоном для дизайнеров и модельеров служат очень стройные модели, поэтому выбрать одежду женщине немодельных стандартов не так просто: надо учесть и размер, и особенности фигуры.

Что подарить девушке на 8 Марта: традиционные и оригинальные варианты

Что подарить девушке на 8 Марта, или Трудные дни мужчин 8 Марта – это праздник, который каждая девушка ждет с трепетом и волнением, в этот день для нее цветы и подарки. А вот мужчинам накануне совсем нелегко, ведь именно они должны устроить своим любимым прекрасный и незабываемый день.

Мероприятия ко Дню Победы городского и Российского масштаба

День Победы у многих ассоциируется с парадами на площадях и мероприятиями, которые посвящены участникам войны и тем, кто стал её свидетелями в те непростые годы.

Что приготовить на Новый год: 12 идей самого оригинального оформления блюд

15 идей меню и оформления стола для празднования Нового года Новый год — один из самых красивых праздников, который заслуживает хотя бы некоторых усилий и времени на подготовку.

Развлечения на Новый год

Развлечения на Новый год , или Зачем Синей Козе баян Год 2015-й, который по китайскому календарю наступит 19 февраля, объявлен астрологами годом Синей Деревянной Козы или Овцы.

Меню на корпоратив: какую форму подачи блюд выбрать

Хорошо, когда корпоративная вечеринка устраивается профессионалами. Они придумают развлекательную программу, украсят помещение, составят меню и закажут у поваров необходимые блюда.

Сестрофория: что подарить сестре на день рождения?

Сестрицын денечек. Что подарить сестре на день рождения? Сестричка – самый родной человек. Лучший друг, с которым вас не разделит никакая ссора. Конечно, после мамы и папы.

Рамка для фотографий своими руками

Создаем подарки сами: рамка для фотографий своими руками Даже в век информационных технологий фотография не в электронном виде, а на бумаге, не потеряла своей актуальности.

Международный день музеев – профессиональный праздник для любителей

Многоликий Международный день музеев и крестовый поход против «ценностей» общества потребления Есть профессиональные даты, которые отмечаются только в некоторых странах, а есть те, что объединяют специалистов всей планеты и встречаются повсеместно.

Расскажет о чувствах

Подарок мужчине своими руками: консервативная сдержанность или яркая экстравагантность? Вы хотите удивить мужчину нестандартным подарком? Судорожно листаете журналы и неугомонно щелкаете мышкой по страничкам сайтов? А мы советуем вам не паниковать и вспомнить о том, что лучший подарок мужчине – своими руками.

Стильный образ: прически в стиле ретро на вечеринку и свадьбу

Мода циклична, как и все в природе, и прическами в стиле ретро мы снова любуемся на модных подиумах . Прошлое волнует умы и сердца дизайнеров, вызывая желание повторить какие-то формы, создавая на их основе новые варианты.

Международный день красоты — 9 сентября 2018 2018 года

Международный день красоты — 9 сентября 2018 2018 года Поздравления с днем красоты Всемирный день красоты, отмечаемый 9 сентября, является профессиональным праздником косметологов, пластических хирургов, производителей и продавцов косметики.

Развлечения на Новый год: что включить в сценарий праздничного вечера

Какие развлечения на Новый год подойдут детям, взрослым и молодежи Один из главных ингредиентов в рецепте хорошего настроения в новогоднюю ночь — несомненно, хорошо продуманная развлекательная программа.

Что подарить бабушке на Новый год: 5 отличных идей

5 оригинальных идей, что подарить бабушке на Новый год На носу Новый год – время особенных сюрпризов. Близкие люди ждут чуда, сказки, чего-то необычного. Конечно, многие знают интересы и предпочтения родни и уже давно нашли оригинальный подарок на Новый год.

Развлечение для любого возраста

Они на протяжении десятков, и даже сотен лет, остаются одним из самых весёлых и популярных развлечений. Когда-то это была любимейшая забава русского аристократического общества.

Международный день друзей: актуальный праздник без прошлого

В мире существует огромное количество самых разных праздников. Они посвящены профессиям, природным явлениям, значимым событиям и т.д. Но не многие знают, что есть дата, когда друг друга могут поздравить те, кто связан между собой личными бескорыстными отношениями, основанными на взаимном доверии и уважении, т.е. друзья.

Сам себе дизайнер: оформление праздника самостоятельно

Правильное оформление праздника создаёт нужную атмосферу для гостей и радует хозяев, это всем известно. Рынок дизайнерских услуг предлагает множество вариантов украшений, но не всем они по карману либо на изготовление заказа уходит слишком много времени.

Семейный праздник

Огромную роль в формировании устойчивых традиций, помогающих создать в семье особенную атмосферу единения и душевности, играют семейные праздники. Ведь это одно из мощных воспитательных средств, благодаря которому дети усваивают определенный стиль внутрисемейных отношений, а взрослые раскрываются друг перед другом с новой, иногда совершенно неожиданной стороны.

Что подарить дедушке на день рождения: оригинальные идеи, практичные советы, нестандартные решения

4 оригинальных идеи, как удивить и порадовать дедушку в день его рождения Члены семьи – самые близкие нам люди, но так уж сложилось, что выбирать им подарки сложнее всего.

Медицинская вечеринка

Что отмечаем? Любой праздник, связанный с медициной. А праздников таких совсем не мало. Например, День медицинского работника (День медика) , который ежегодно отмечается в России и Украине в третье июньское воскресенье.

Развлечения на день рождения

День рождения для ребенка — это особенный праздник и задача взрослых — поддержать праздничное настроение и организовать торжество. Детские и взрослые праздники — это не одно и то же, при подготовке детских именин это надо учитывать обязательно.

Развлечение для детей и взрослых

В развлекательных центрах организаторы детских праздников предлагают юным актерам сделать к карнавальному костюму аквагрим – детский праздничный макияж. «Аква» — вода, «грим» — искусство изменения внешности при помощи нанесения специальной краски.

Мастер-классы для детей: выбираем по интересам и возрасту

В наше время детей не так просто удивить аниматорами и праздничной программой. Развлекательных сценариев существуют тысячи, многие из них похожи, и наверняка уже успели приесться вашему ребенку.