Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

Сервировка стола на день рождения для комфорта и настроения

Servir– на французском означает «сервировать», то есть подготавливать стол к обеду. Для сервировки надо правильно подобрать и расположить на столе все необходимые приборы —скатерть, посуду, салфетки, элементы декора. Почему так важно соблюдать основные правила сервировки? Чтобы создать гостям комфорт и аппетит во время трапезы, продемонстрировать свое внимание к каждому, создать праздничное настроение, особенно на дне рождении, где вся ответственность за прием гостей ложится далеко не только на плечи именинника.Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

  • Именины – любимый семейный праздник, а потому и сервировка стола на день рождения всегда необычная, эффектная. С чего начинается подготовка к застолью? С приобретения скатерти. Если она единственная, то лучше взять белую, универсальную, льняную или с кружевами. Для Нового года, чайной церемонии или детского торжества больше подходит цветная. Как экстренный вариант выручит и отрез ткани, кружевных гардин. Сверху можно застелить прозрачной пленкой. Если ложки-вилки гремят на столе, можно подложить под скатерть бумагу или ткань. Это предохранит стол от горячей посуды, да и скатерть ляжет ровнее.
  • Стол накрывают перед приходом гостей примерно за 30 мин. Количество столовых приборов готовим с учетом приглашенных. Неплохо иметь и резервный комплект на случай непредвиденного гостя или разбитой посуды.
  • Если стулья неодинаковые или не вполне соответствуют случаю, можно сшить для них чехлы или просто оформить декором в одном стиле.
  • То же относится и к посуде – лучше взять сервиз проще, но одного вида. А вообще, для такого случая экономить на посуде не принято – хрусталь, фарфор, столовое серебро именно для этого и предназначены.Как красиво преподнести блюда и удивить гостей
  • Продумайте место для установки стола в соответствии с масштабами торжества. Для такого повода подойдет уютная и просторная гостиная. В теплое время года большая веранда или беседка на даче предпочтительней маленькой душной комнаты со сквозняками.
  • Красивая сервировка стола на день рождения невозможна без цветов, фруктовых композиций, но они не должны быть громоздкими, чтобы не закрывать обзор и не перегружать стол. Кроме фруктовых букетов для декора, вазы с фруктами, фруктовая нарезка для угощения подаются отдельно, вместе с десертом.
  • Сервируя стол, важно для каждого оставлять личное пространство, расставляя приборы с интервалом в не менее 50 см друг от друга.

Традиционная сервировка имеет свой порядок расстановки: сначала тарелки (фарфор, фаянс, керамика), потом ложки, вилки и ножи, и, наконец, бокалы, рюмки и стаканы. Сначала расставляют мелкие тарелки, на которые потом устанавливают маленькую закусочную. Сбоку с левой стороны ставят небольшую пирожковую тарелку для бутербродов. Справа кладут ножи и ложки, слева – вилки (их может быть несколько). Используют их именно в таком порядке, как и укладывают, начиная с крайних приборов. Ложку или другой прибор для десерта можно положить перед тарелкой за бокалами. Ложки и вилки нужно кладут выпуклой стороной вниз, нож – отточенным краем к тарелке. Десертную ложку, вилку и нож можно подать и вместе с десертной тарелкой в конце праздничного обеда.Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

  • По центру стола размещают судочки с приправами, причем солонок с ложечками должно быть наполовину меньше чем гостей. Хлебницы лучше расположить в противоположных концах стола. По средней линии выставляют и холодные закуски. Вина и напитки расставляют по средней линии в нескольких местах. Все вина, кроме шампанского, ставят на стол откупоренными. Пробки можно заменить декоративными.
  • Бумажные салфетки для рук раскладывают слева или помещают их в бокал, узкую вазочку или салфетницу на середине стола, полотняные – на закусочной тарелке или справа от мелкой. В комплекте со столовыми сервизами бывают и кольца для салфеток, несложно их изготовить и самостоятельно, а также освоить несколько способов праздничного оформления салфеток. Тканевые салфетки – важный элемент декора праздничного стола, им надо уделить должное внимание. По правилам этикета бумажными салфетками вытирают руки и губы, льняные — кладут на колени.
  • Стаканы, бокалы расставляют впереди тарелки, по размеру. На юбилейных торжествах при большом разнообразии напитков на столе их количество увеличивается до пяти. Бокалы и рюмки в таком случае размещают в два ряда – в первом – рюмка для крепких напитков, бокал для красного вина и фужер для воды, во втором – бокалы для белого вина и для шампанского.
  • Сначала подают холодные закуски, потом горячие, предварительно убрав со стола посуду с закусками. Вторые блюда подают только после того, как закончили есть первые и полностью убрали лишнюю посуду. Их подносят в небольших, уже сервированных тарелках. Сладкий стол можно накрыть и отдельно. Если подают десерт на том же столе, нужно освободить его полностью, смести крошки и подавать десерт. Очень удобен для хозяйки небольшой дополнительный сервировочный столик на колесах.

Все приборы на столе можно условно разделить на персональные и вспомогательные. Последние — ложки, вилки, щипцы, половники, лопаточки — используют, чтобы взять угощение с общего блюда. Не забудьте для каждого общего блюда приготовить свой вспомогательный прибор.

Сервировка стола на день рождения ребенка отличается не только ассортиментом блюд и напитков. Детский стол должен выглядеть по-особому нарядно, ярко, привлекательно. Скатерть лучше взять цветную, чтобы избежать пятен, ее накрывают прозрачной клеенкой, под которой можно разместить картинки, фото именинника и гостей. Им будет приятно и интересно увидеть себя в таком формате. К ножкам стола можно привязать банты, спинки стула и тканевые салфетки оформить в едином стиле, особенно, если день рождения – тематический. Посуду лучше взять детскую – яркую, пластиковую – удобно и безопасно. Как красиво преподнести блюда и удивить гостей

Меню детского стола существенно отличается от взрослого. Это должны быть легкие закуски в красивом оформлении, много фруктов, сладостей и напитков. Не пожалейте времени на изготовление фруктового букета или нарежьте фруктовое ассорти необычными фигурками – дети очень любознательны и такой десерт попробуют наверняка. Красивая и сладкая выпечка потребует много натуральных напитков – соков, компотов, морсов, минеральной воды, чая.

  1. Первое впечатление от сервировки оставляет именно скатерть – она должна быть без пятен, идеально отутюженной, аккуратно застеленной, чтобы все края свисали примерно на 30 см, а ножки стола были закрыты.
  2. Посуда для сервировки должна быть не просто чисто вымытой и протертой полотенцем, но и отполированной до блеска салфетками.
  3. Декоративные свечи прибавят романтичности и настроения, но это – не единственный вариант освещения, так как стол должен хорошо просматриваться для всех гостей.
  4. Помните главный принцип – все хорошо в меру – не перегружайте стол посудой и декором: это создает неудобства гостям, портит общее впечатление.
  5. Если гостей много, подумайте о рациональной рассадке. Для этого надо изготовить рассадочные карточки, которые можно оставить возле каждого прибора.
  6. Существуют несколько стилей сервировки стола. Так при английском варианте всегда используют свечи, особенно, если гостей немного. Надо подобрать цветы и декор в ретро-стиле, сочетающиеся с общим видом ужина – деловым, праздничным. Спокойная музыка, горящий камин добавят ощущения уюта и комфорта.

При сезонном варианте сервировки основной акцент делают на время года. Осенью это будет посуда и скатерть в оранжевых, красно-коричневых тонах. Букеты из красивых листьев, салфетки с соответствующим принтом, свечи. Посуду лучше взять из керамики, можно использовать для декора овощи и фрукты.

Аналогично подбирается оформление и для любого другого сезона. Идеи черпайте на фото сервировки стола на день рождения.

Придерживаясь правил сервировки, не забывайте о собственном вкусе и фантазии. Экспериментируйте, оформляйте стол так, как чувствуете его вы, и гости это оценят.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Подарок бабушкам и себе память на всю жизнь

Слепки детских ручек и ножек: застывшие мгновения, которые будут радовать всю жизнь Наши мамы обводили в детстве нам ладошки и ступни, чтобы в детском альбоме осталась память о том, какими мы были.

Подарки своими руками: как сделать мыло ручной работы

Когда заходит речь о подарках друзьям и близким, мы часто сталкиваемся с трудностями. Ведь всегда хочется порадовать любимых людей чем-то особенным, что не встретишь в обычных магазинах.

Какие подарки на Рождество своими руками выбрать и как их изготовить

Подарки на Рождество своими руками: как поделиться душевным теплом Вещи ручной работы в последнее время становятся все более популярными. Особенно уместны они для вручения на Рождество, ведь это праздник, когда, обмениваясь презентами, люди стараются подчеркнуть теплое отношение друг к другу.

Подарки для девушек бывают разные

Подарки для девушек, которые точно произведут впечатление Считается, что для девушки выбрать подарок намного легче, чем для парня, ведь им столько всего надо! Но так думаешь до тех пор, пока сам не сталкиваешься с проблемой, что подарить девушке, у которой через пару дней торжественная дата, чтобы презент был оригинальным и полезным, и самое главное, точно порадовал девушку.

Какая свадьба

Отмечаем 19 лет свадьбы: какая свадьба и какой подарок подходит к этой дате 19 лет супруги прожили вместе, пришло время праздновать эту дату. Интересно, что эта свадьба имеет три названия: гранатовая, криптоновая и гиацинтовая, что еще раз подчеркивает важность 19 лет свадьбы.

Какая свадьба 17 лет совместной жизни — Оловянная, розовая

17 лет супружества не являются грандиозным юбилеем для пары, но имеют серьезное смысловое значение для их совместной жизни. Очень романтично звучат названия различных периодов в совместном счастливом проживании супружеской пары: «ситцевая», «деревянная», «серебряная» и так далее.

Подарок от чистого сердца: открытка с днем рождения мальчику

Отличное дополнение к подарку — открытка с днем рождения мальчику Открытка — самый приятный и трогательный жест в честь праздника, а если к тому же вы ее сделали своими руками, приятно вдвойне.

Какие призы выбрать для конкурсов на праздник

Любое торжество (будь то свадьба, выпускной бал, детский день рождения, корпоративная вечеринка или любое другое мероприятие) обычно предполагает наличие всевозможных развлечений.

Как устроить настоящий юбилей, или Сценки на юбилей мужчине

Сценки на юбилей мужчине — для оригинального праздника Юбилей мужчины – особый праздник, когда именинник должен чувствовать к себе максимум внимания и уважения. День рожденья – грустный праздник.

Какая лучше прическа если овальное лицо

Какие прически и укладки будут самыми востребованными в новогоднюю ночь 2017 года? Сайт для женщин - Raznoblog.com предлагает Вашему вниманию огромную коллекцию всевозможных женских причесок на средние, длинные и короткие волосы.

Незабываемые праздники: конкурсы с призами

Состязания — и в самом деле, замечательная русская традиция. Чтобы провести конкурсы с призами, надо закупить много мелких, недорогих, но интересных призов. Своих потенциальных игроков желательно знать, чтобы не обидеть чьи-то религиозные или политические убеждения неудачной шуткой.

Прическа на свадьбу: правила выбора для невесты, свидетельницы и мамы

Советы по выбору свадебной прически — невесте, свидетельнице, маме жениха Романтичный и нежный образ невесты не может быть гармоничным без подходящей прически. Наличие фаты, фасон платья, тип лица – все эти нюансы необходимо учесть при выборе идеальной прически на свадьбу.

Как устроить романтический ужин: ещё одна возможность стать ближе

Незабываемый вечер для двоих: как устроить романтический ужин Даже самым неромантичным людям важно хотя бы изредка устраивать тихий счастливый вечер рядом со своей половинкой.

Как устроить настоящий праздник: сценарий юбилея на 30 лет женщине

Креативные идеи для сценария юбилея 30-летней женщины Юность остается позади, впереди — по-настоящему взрослая, зрелая, сознательная жизнь. 30-летие нужно отметить так, чтобы праздник запомнился надолго, желательно навсегда.

Полное ощущение праздника

Как украсить комнату на день рождения: еще больше красок, еще больше праздника! День рождения для ребенка – главный праздник в году. Долг каждого хорошего родителя – сделать этот день незабываемым, самым волшебным, прекрасным и запоминающимся для своего чада, суметь порадоваться вместе с сыном или дочерью.

Плакаты на день рождения своими руками – просто и интересно

Как оригинально оформить помещение к празднику: плакаты на день рождения своими руками Плакат на день рождения – отличный способ придать торжеству особенную, личную атмосферу, красиво и разнообразно поздравить именинника, сконцентрировать внимание вокруг виновника торжества.

Как упаковать подарок: от классических до нестандартных решений

Как упаковать подарок: идеальная упаковка для любого презента Каких только подарков не бывает: больших и маленьких, дорогих и бюджетных, шуточных и практичных. И конечно, они должны быть красиво и со вкусом оформлены.

Как устроить день рождения с детьми: особенности организации

Большинство детей на вопрос «Чем кормили на празднике?» вспоминают одно или два блюда. Если поинтересоваться, что они там делали, то можно получить обстоятельный рассказ со всеми подробностями.

Как устроить незабываемое торжество, или Свадьба в стиле ретро

Свадьба в стиле ретро — начинаем семейную жизнь красиво В том, что семейную жизнь нужно начинать красиво, никто не сомневается. Превратить свадьбу в феерический, незабываемый праздник несложно, для этого нужно только подключить фантазию и тщательно подойти к подготовке торжества.

Как упаковать подарок в бумагу: никаких сложностей!

Как упаковать подарок в бумагу: 5 элементарных способов с пошаговой инструкцией В презенте важно не только содержимое, но и его внешнее оформление. Один из популярных видов праздничной упаковки mdash; обертывание в слюду или подарочную бумагу.

Сценарий свадьбы в узком кругу

Сценарий свадьбы в узком кругу: ресторан пышнее — родной дом теплее Споры вокруг празднования свадьбы в семейном кругу не утихают. Одни говорят, мол, что это за праздник такой дома, не стоит вообще ничего затевать, если финансы распевают романсы.

Как украсить елку на Новый год, чтобы в дом вошел праздник

Как украсить елку на Новый год: креативно и блестяще Одним из главных атрибутов Нового года является елка. Маленькая или большая, натуральная или искусственная, зеленая или какого-то другого цвета – неважно, просто она должна быть в доме.

Как украсить торт сливками: простые элементы для сложных узоров

Как украсить торт сливками: урок кондитерского рисования В магазинах продается несколько сортов взбитых сливок, готовых к употреблению, но стоит знать, что заводские сливки из баллончика хороши лишь для украшения лакомства непосредственно перед подачей mdash; они недостаточно плотные и быстро оседают.

Как украсить ёлку на Новый год

Встречаем игривую Козочку, или Как украсить ёлку на Новый год Зима – чудесное время года. Вся природа будто засыпает под мягким снежным покровом, убаюканная метелями.